街の中心地・南京町広場から少し西へ入った路地の奥にあるのが、お目当ての店。神戸アジアン食堂バル「SALA」です。オープンは、2016年7月。中国や台湾のみならず、タイやフィリピンなども含めたアジア料理の数々を提供しています。
「おひとり様の来店も多いですね」と黒田さん。メニュー表にも大皿料理は少なめです。アジアのお母さんによる、愛情のこもった昼食や夕食、サッと飲みを少人数で楽しめる中皿・小皿料理が並びます。
同じ850円で味わえるランチには、その日のシェフを務めるお母さんならではの「TODAY’S SPECIAL」も。伝統的な料理ではなく、シェフの家族に伝わる正真正銘の家庭料理を味わうことができます。
「日替わりならぬ『シェフ替わり』で用意するメニューは、担当のお母さんの意見を取り入れながら、工夫を凝らしています。どんなメニューが味わえるかは、来店してからのお楽しみといったところでしょうか。陽気なお母さんとの会話も楽しんでほしいですね」と、黒田さんはほほ笑みを浮かべます。
「おひとり様グルメ」のシリーズ5回目は、日本三大中華街の一つとして名高い神戸・南京町からお届けします。
中華街は、中国大陸や台湾から移住した華僑と呼ばれる人々が、寄り添うように集まって店を開くエリアのこと。国内では南京町とともに、横浜・山下町と長崎・新地の中華街がよく知られています。
ちなみに南京町は、神戸市中央区の元町通と栄町通のそれぞれ一部を指しています。南京町の地名は見当たりませんが、戦前からの愛称をそのまま伝えて現代に至っています
あふれる中国パワーに圧倒
南京町かいわいで目立つのは、もちろん中国料理店。おいそれと敷居をまたぐのがはばかられる高級店もあれば、点心と呼ばれる中国風ファストフードやスイーツを店頭で、気軽に味わえる店もあります。
ランチ時に目立つのはやはり観光客。彼らを逃すまいと、店頭からはにぎやかな呼び込みの声が。中には「寅さん」ばりの名口上で集まった人をドッと沸かせる店もあり、見て回るだけでも楽しめます。気が付くと、右手に小籠包（ショウロンポー、豚まん）、左手には刈包（クワパウ、豚角煮サンド）、手首には、焼き豚や豚足のお土産をぶら下げているという事態にも。とにかく買う気、食べる気にさせてくれる雰囲気を街全体から感じます。
神戸ならでは「多国籍」な料理の数々… 続きを読む
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