出張で楽しみたいおひとり様グルメ（第41回）地元めし探訪 神田川を眺め、くつろぐ「山形定食」

雑学

2019.09.27

  • PDF PDF
  • お気に入りにクリップする お気に入りにクリップする

  • ボタンをクリックすることで、Myクリップ一覧ページに追加・削除できます。追加した記事は、「Myクリップ」メニューからいつでも読むことができます。なお、ご利用にはBiz Clipに会員登録（無料）してログインする必要があります。


　人の多い東京への出張は、初めてならもちろん、慣れていてもやはり気疲れするものです。そこで今回は、ランチタイムに川を眺めながら、しばしくつろげるすてきな店を紹介します。

旧万世橋駅、旧鉄道博物館の歴史を今に紡いだ場所

　神田川沿いにある旧万世橋駅遺構と一体化した商業施設「マーチエキュート神田万世橋」は明治時代に建設された高架橋をうまく利用し、往時の鉄道施設を今に伝えるモダン空間。この9月で開業6周年を迎え、平日は近隣から多くの勤め人たちがランチに訪れます。今回訪れるのは、その一画にある「フクモリ マーチエキュート神田万世橋店」。万世橋方面から入り、壁面の赤レンガや窓越しの神田川の景色、個性的なそれぞれの店のカラーを楽しみつつ、通路最奥の「フクモリ」へと向かいます。

JR神田駅から御茶ノ水駅の間にある赤レンガの高架下「マーチエキュート神田万世橋」は、多数路線・駅から徒歩圏内の便利な立地

神田川沿いに並ぶ店舗は通路のトンネルで緩やかにつながる

めざす「フクモリ」が入るゾーンは最奥のN10〜N12

山形産の食材たっぷりの地元めし

　カフェ「フクモリ」のランチは、「本日のお肉定食」と「本日の〇〇（マルマル）定食」、「名物！ 山形牛ハンバーグ定食」（すべて1000円）の３種類。ごはんと味噌汁はおかわり無料で、追加できる山形産の「ごはんのお供」もいくつか用意されています。そう、ここは都内にいながら山形のおいしい肉や魚、新鮮な野菜、そしてツヤツヤのごはんが味わえる、山形びいきの食事所なのです。

　訪れた日は「本日の〇〇定食」をオーダー。この日のメインは「カラスガレイの醤油漬け焼き」で、付け合わせの野菜は「おかひじき」と「つるむらさき」のおひたし、小鉢は「卯の花」でした。

ほろっとほぐれる白身は柔らかく、口に含むとふんわり優しいしょうゆ味が広がる。適度に脂が乗っており、しょうゆの風味とダブルのおいしさが味わえる

　店員さんが、定食の配膳と同時に付け合わせや小鉢について丁寧に教えてくれ、ちょっと特別なランチをいただくような気分にさせてくれます。聞けば店員さんの出身は山形だとか。カラスガレイをしょうゆ漬けにする食べ方は、地元でおなじみの食べ方だと教えてくれました。

　かむとシャキシャキ音の出る食感の「おかひじき」、小鉢の「卯の花」の中にも山形の野菜がいっぱい。ごはんは山形・鶴岡市の井上農場から届いた特別栽培米の「つや姫」。まさに山形づくしの地元めしです。

山形の豆腐店から仕入れた「卯の花」は、上品な味でとても美味！（左写真）、しっかり手間をかけ、毎日店舗でだしを取るという味噌汁は味わい深い（右写真）

開店直後なら名物ハンバーグを…

続きを読むにはログインが必要です

会員登録３つのメリット！！

  • 最新記事をメールでお知らせ！
  • すべての記事を最後まで読める！
  • ビジネステンプレートを無料ダウンロード！

「雑学」人気記事ランキング

「雑学」カテゴリーから探す

AIによるおすすめ記事

他の方はこんな記事も見ています

連載バックナンバー

出張で楽しみたいおひとり様グルメ

もっと見る

オンラインセミナー動画

配信期間

2022年7月20日（水）～2023年3月31日（金）

業務効率化関連

ハイブリッドワークセミナーこれからのテレワークとコミュニケーションのカタチとは？

新型コロナウイルスの影響もあり、企業におけるテレワークの導入が拡大しました。
一方でまん延防止等重点措置が解除され、今後どのような働き方をすべきかめざすべきか迷われる企業さまも増えているのではないでしょうか。
本セミナーでは日本テレワーク協会の村田瑞枝氏をお招きし、これからのテレワークのトレンドや、コミュニケーションのあり方についてお話いただきます。

視聴する

配信期間

2022年6月3日（土）～2023年3月31日（金）

業務効率化関連

企業のDX化と「攻め」のオペレーションへの転換

DXという言葉はすっかりバズワードとなり、今やすべての企業にとってデジタル化は必須となっています。
しかし、DXの捉え方は会社によってさまざまで、「とりあえずデジタル」のような取り組みをDXと位置付けているケースもございます。
本セミナーでは、まず第一部で企業におけるDXの定義とDX活動を着実に前進させるポイントについてご説明し、第二部ではDX活動の第一歩として「おまかせAI-OCR」を活用したオペレーション改革について、具体例を交えながらご紹介します。

視聴する

会員登録３つのメリット！！

  • 最新記事をメールでお知らせ！
  • すべての記事を最後まで読める！
  • ビジネステンプレートを無料ダウンロード！
会員登録する（無料）

カテゴリー　一覧